Vận chuyển sữa tươi nguyên chất đường dài là một cuộc chạy đua với thời gian và nhiệt độ. Các nhà chế biến sữa, trang trại thương mại và nhà cung cấp dịch vụ vận chuyển chất lỏng số lượng lớn phải đối mặt với các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và nguy cơ thường trực về hàng hóa bị hư hỏng do nhiệt độ tăng đột ngột, sự phát triển của vi khuẩn hoặc s22